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本文目录

1. 白汤丸子的大全汤怎么熬制
2. 河南老式丸子汤的家常做法
3. 燕鱼丸子汤的做法

白汤丸子的汤怎么熬制

食材用料 ：冬瓜400g，鱼丸10个，窍门小葱2根 ，飘丸飘丸油10g，汤的汤盐2g，家常家常香油3g，白胡椒粉适量，水400g 。

方法/步骤
：

1、将冬瓜去皮
，切成片。

2、将葱白，葱绿分别切成末。

3、起锅烧油 。

4、油热后将葱白 ，姜丝放入锅中，炒香
。

5
、再将鱼丸放入锅中，翻炒均匀 。

6 、然后将冬瓜放入锅中，翻炒均匀。

7、将水放入锅中 ，用大火煮5分钟。

8、然后将白胡椒粉，盐，香油，葱绿放入锅中 。

9 、搅拌均匀然后就可以出锅了。

河南老式丸子汤的家常做法

1、猪绞肉、芹菜、胡萝卜 、葱适量
、白胡椒粉适量、淀粉适量、姜适量
、酱油适量 
、蛋白一个 、香菜适量
、醋适量、八角适量
、香油 、鸡精。

2、胡萝卜切末；芹菜切末 ，撒盐挤掉水分。

3 、肉馅中加入姜末 、蛋白、料酒
、酱油、香油等搅拌均匀上劲
，最后再加葱、胡萝卜末和挤过水分的芹菜。

燕鱼丸子汤的做法

原料：燕鱼180g 、鸡蛋80g、料酒20g、糖8g
、盐5g 、葱15g、姜12g 。

燕鱼丸子汤的做法

1．燕鱼去头去脏洗净备用 。

2．用刀背切鱼肉拍散。

3．将拍散的鱼肉切碎
，葱、姜切成碎末放到鱼肉上
。

4．将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜 。

5．剁成鱼糜后打入两个鸡蛋 。

6．剁好的鱼肉里加适量水和一勺料酒 ，用打蛋器或是手动朝一个方向搅拌鱼糜 。

7．搅动至鱼糜很粘且有膨胀的现象发生。

8．锅入适量水后将搅拌好的鱼糜用小勺取适量大小依次放入锅内
 。

9．待汤汁开后丸子漂上来。

10．按个人口味放盐  ，煮五分钟后关火撒上葱花、香菜，关火即可 。

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